糖尿病，吃對了才是關鍵！前米其林主廚從無奈到重新掌握人生的餐桌

在廚房內有著30年經歷的陳鏡謙，待過無數家海內外知名餐廳，也是台灣少數具有米其林等級餐廳主管經驗者，透過他的巧手，端出一道道美味，熱衷餐飲，對於工作上全力以赴，但3年前的一場意外，無意間發現罹患了糖尿病。「知道自己有糖尿病，其實很沮喪，我以為糖尿病是老人家才會得的，沒想到這麼年輕就得到了！」陳鏡謙說。

糖友心中擔憂，不想自己成為家人負擔！
身為三明治族心中最深沉的擔憂，「我自己沒有關係，但我爸已經70幾歲了，小孩也都還小，我很擔心糖尿病會有很多後遺症，本來是我照顧全家人，結果我變成全家人的包袱跟負擔。」掌控食材對廚師來說一直都是輕而易舉，但是走出診間衛教師拿給我糖尿病護照，並開始講解糖尿病該怎麼吃，這些那些都不能吃，一天只能吃多少，「講起來很簡單，但其實身為一個專業廚師都很難做到了，更別說是平常人了！即使我想努力做到，在應付忙碌的工作下也沒有這個時間準備。


身為廚師，卻遇到與飲食相衝突的疾病，陳鏡謙坦言：「剛拿到一大包藥時很震驚，想說這怎麼吃...」對於需要控制飲食感到無奈，身為廚師，每天為客人端出精緻料理不是難事，面對自己的三餐卻總是匆忙將就著草草解決。「以前在廚房工作真的很忙，沒有時間坐下來好好吃頓飯，也沒辦法定時吃飯，經常一餓，就隨便抓一個麵包、每天試菜也常常隨便就吃。」這些不只養成壞習慣，也讓身體造成負擔。

老婆幫他準備桂格完膳，像是多了一個人照顧他！
直到老婆拿了「桂格完膳營養素糖尿病適用無糖100鉻」給陳鏡謙，他其實先入為主的抗拒，認定應該不太好喝，但是看著太太的擔憂以及好意還是願意嘗試看看，喝完之後驚訝說，「沒想到香醇好入口，以前早上備菜時需要早起，沒有時間好好吃早餐，常常到中午體力狀態都不好，現在一罐桂格完膳就可以快速補充營養，精神體力都有感，桂格完膳糖尿病適用配方就是我的上班好夥伴，陪著我奮鬥！」


陳太太也表示，平常家裡餐桌上菜餚都是陳鏡謙掌廚，現在可以反過來幫老公選擇吃進去的食物，她心中很開心，「能幫他準備桂格完膳蠻有成就感，因為完全無糖，又有優質蛋白質和Omega-3。」身為空姐的她上早班，出門前還是會準備一罐桂格完膳放在桌上，讓陳鏡謙起床就能喝，「好像我不在的時候多一個人可以照顧他，我在外面飛，家裡有桂格完膳，讓我覺得很安心！」一瓶營養充足的桂格完膳能取代一份早餐，讓陳太太不用擔心老公因為忙碌工作，就隨意亂吃，然後演變成惡性循環！


糖尿病送我的禮物
從一開始的恐慌，到現在看到曙光，陳鏡謙透過老婆精挑細選的營養好夥伴，以及家人的陪伴，短期間達到目標，他認為「糖尿病照顧好，人生一樣很美好！」陳太太也相當有成就感，「雖然我不可能做菜做得比他好吃，但我可以準備完膳讓他好好吃！雖然生活不可能都順遂，但是我會陪他一路好好走下去。」


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（此篇為佳格合作內容）